Oggi ho fatto i muffins!

Buona Festa della Repubblica a tutti!
L'aria allegra di oggi mi ha fatto svegliare con l'intenzione di fare i muffins. Avevo comprato delle forme di silicone colorate e a forma di cuore dal mercato rionale del giovedì e oggi finalmente le ho provate. Ho fatto la ricetta base dei muffins e li abbiamo mangiati a colazione insieme ai frutti di bosco sul terrazzino. Sono proprio facili da fare.

Ecco la ricetta:
Ingredienti per 12 muffins:
380 gr di farina
200 gr. di zucchero
2 uova
180 gr. di burro
2.5 dl di latte
la scorza grattugiata di mezzo limone
un pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
 una bustina di vanillina


Preparazione

Sciogliete a bagnomaria il burro. A parte, in una ciotola alta, setacciate la farina con lo zucchero, poi unite tutti gli altri ingredienti uno alla volta,  il burro, le uova, il latte, il pizzico di sale, la scorza grattugiata del limone e, per ultimo, la vanillina e la bustina di lievito per dolci. Amalgamate in maniera omogenea tutti gli ingredienti aiutandovi con un frullino elettrico o con una forchetta. Versate l'impasto a cucchiaiate nei contenitori in silicone per muffins oppure, se usate quelli in metallo, imburrateli e infarinateli prima di versare l'impasto. Poggiate i contenitori su una teglia da forno e infornate a una temperatura di 180 gradi per 25 minuti. 

I muffins si possono aromatizzare a piacere con pezzetti di cioccolata, frutti di bosco, scorza d'arancia ecc.